早餐對孩子的健康重要嗎？《美國臨床心理學》探討了早餐與孩童學習專注力之關連性，發現不管有沒有吃早餐，都不影響孩子早上的血糖高低。
「我的孩子早餐吃很慢，每天早上都在催促聲中匆匆忙忙出門，該怎麼辦？」媽媽苦惱的向我抱怨。「我也不想當大吼媽，但是隨著時間一分一秒過去，我除了大吼之外，真的沒有別的辦法。醫生你不是說早餐很重要嗎？我已經把早餐份量減少到只有一顆蛋，一杯牛奶，一小口飯糰，還是吃不完，真是氣死人了！」
這是門診中一位媽媽跟我訴苦的內容。
不只是家長重視孩子的早餐，連學校老師也格外重視。一位爸爸在臉書上訴苦，說因為孩子早上出門總是拖拖拉拉，所以連續兩天讓他們不吃早餐，餓肚子上學，結果被老師「警告」、「督促」，還熱心的提供讓孩子在家吃早餐的「教戰守則」，搞的這位家長尷尬至極，彷彿再給孩子餓一天，就要被通報113專線似的。
早餐不吃會影響學習？
早餐對孩子的健康重要嗎？當然重要。但是有重要到必須使盡「洪荒之力」來逼迫孩子，讓他每個早晨都淚眼汪汪，哭哭啼啼的上學嗎？那倒未必。
上個月的《美國臨床心理學》期刊，刊登了一篇德州兒童醫院的研究，就是在探討「早餐與孩童學習專助力之關連性」。他們找來了一百二十八位，小學三到五年級的孩子（八歲到十歲），男生女生各半，白人黑人西班牙裔各三分之一，然後呢，分別給他們吃三種不同的早餐。
第一種早餐是「沒有早餐」，餓肚子喝西北風；
第二種早餐是「榛果醬土司、牛奶、蘋果」；
第三種早餐是「楓糖鬆餅、牛奶、蘋果」。
這些孩子隨機分配三種早餐模式，比如說第一週不吃早餐，第二週吃套餐二，第三週吃套餐三，類似這樣的安排。八點半是早餐時間，十點半開始進行約一個小時的測驗， 包括血糖、心跳、記憶力、專注力、學習力、語言能力等考試，看看孩子的分數是否與早餐內容有顯著的相關性。
出乎意料之外的結果
經過反覆的測試，結果令人驚訝的發現，不論是吃早餐，不吃早餐，吃土司，還是吃鬆餅，基本上所有的早餐因子，都不影響十點半到十一點半這段時間的血糖高低。不只如此，剛才提到的那些短期記憶能力、專注力、過動行為、語言學習等等，也全部與吃不吃早餐無關。換句話說，門診那位不想整天大吼的媽，應該可以稍微鬆一口氣，不用再為了早餐和孩子每天對峙，可以回歸優雅氣質路線了。
當然，並不是說這一篇德州兒童醫院的研究結果，就可以代表明天起大家都不需要吃早餐了。我想強調的是，過去二十年，有數十篇關於早餐影響學習力的研究，有一半說早餐很重要，有一半則認為沒那麼嚴重，也就是說兩者之間的關係，並不像「太陽明天會從東邊起」這麼的非黑即白，其實是頗有爭議的。但是各位家長在電視上、網路上、各種媒體上，卻只會看到專家大聲疾呼「早餐很重要」的政治正確語言，很少人像我現在一樣敢言「吃不吃也還好」的怪異論點。
教養有比早餐更重要的事
早餐當然很重要，但是沒有重要到值得用親子感情來威脅與交換。養兒育女是一場馬拉松賽跑，不需在起跑的時候就氣力放盡，多留一些溫暖，未來還有很長的路要走。有一些比早餐更重要的事，比如說家庭凝聚力、同理心、創造力、表達能力等等，這些都比早餐吃不吃、鋼琴練不練、英文學不學來的重要。
當然，每個家庭的價值觀不同，這些教養的內容排位順序也會不一樣，家長之間也別把自己的家庭價值套用在別人身上，然後對他人指指點點。每一位家長替孩子選擇的路，自己負責就好，身為衛教人員的我，只是盡我所能，分享人生其實有比較輕鬆自在，相對健康的選項，如此而已。至於接不接受，其實也沒關係啦。
原文網址：https://www.parenting.com.tw/article/5072869-?page=1
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