孩子一天能吃多少糖？
作者/黃瑽寧
親子天下第 084 期 家庭與教養 | 出版日期：2016/11
不少醫學研究都指出，過多糖對健康有害，一點好處也沒有，然而食物中的醣類若也被禁止食用，就太冤枉了。
幾個月前，《紐約時報》刊登一篇「美國的製糖業是如何嫁禍脂肪」，敘述在一九六○年代，幾位哈佛大學的學者，收受糖業公司的大錢贊助，拜託他們在學術界能多強調吃高油、高脂肪飲食的危害，然後少說一點吃精製糖的壞處。於是這些大教授們，就拿錢好辦事的在《美國醫學會內科學期刊》，發表了高脂飲食對健康不好的研究報告，對吃糖這件事卻是輕輕帶過。
這篇《紐約時報》的報導，經過翻譯，修改用詞用語之後，在網路上以聳動的標題流傳著：〈糖商收買哈佛教授帶風向，吃糖壞處遭掩蓋五十年！〉，說你看你看，醫生都騙你吃油不健康，其實吃糖更不健康！
然而這標題並不是事實。這五十年來，明明就存在非常多的醫學研究，反覆強調吃太多糖對健康是有危害的，只是言者諄諄，聽者藐藐，大家都不理會罷了。
過度攝取糖，對兒童最大的健康危害就是蛀牙與肥胖，這兩項疾病都並不單純。肥胖與蛀牙長期下來的併發症還包括心血管疾病、感染症、過敏性疾病、癌症、以及心理問題等等。全世界的專家都建議，在孩子每天的飲食當中，不包括食物中的醣類（也就是飯啊、麵啊這些碳水化合物），在天然食物之外，超額添加的精製糖（也就是那些暗藏在調味料、零食、蛋糕、飲料的糖分），不應該超過每天攝取熱量的一○％。
一天不超過二十五克精製糖
這個「一○％」的標準也許有點抽象，而且對於不同年齡體重的孩子，標準也不盡相同。為了讓家長方便計算，美國心臟醫學會日前對兒童能額外吃多少糖，做出了統一的建議：兩歲幼兒到青少年階段的兒童，每天額外攝取的精製糖，不可以超過二十五公克，大約等於六茶匙這麼多。
六茶匙。各位上網找個食譜做個糕餅點心，就知道每天六茶匙是多麼少得可憐。之前我曾寫過一篇文章，計算一盒小泡芙的熱量與糖分，以二十五公克的糖做為標準，一天就只能吃一盒。而且吃完這一盒之後，孩子就只能吃沒有糖調味的食物，也不能再喝蜂蜜水，優酪乳，養樂多，一盒就破上限，不能再多。
有些家庭誤以為黑糖很健康，就在烹調中大量使用「感覺良好」的黑糖，搞半天總量根本超標，反而更不健康。
再次強調一點，所謂的添加糖，真的就是「食物本身以外的」才叫做添加糖，有些爸爸媽媽誤以為連水果都算是糖，甚至有家長過度延伸，連飯啊、麵啊這些澱粉都當做糖類被禁，實在是矯枉過正，搞錯敵人方向。在這份指引當中，專家明確建議，如果希望孩子不要吃對健康有危害的精製糖，唯一的方法，就是用天然的食物把孩子餵飽，其中包括水果、全榖類澱粉等等。所以在我們家，孩子想吃甜的？那就吃水果，其他想都別想。
嚴格禁止含糖飲料進入生活
最後，美國心臟醫學會更是對「含糖飲料」下最嚴格的指標，不管一罐是多少糖分，每週最多只能喝一罐兩百五十毫升，兩歲以下則是完全禁止。心臟醫學會之所以對含糖飲料如此嚴格，是因為含糖飲料除了一點營養價值也沒有之外，還會讓孩子養成習慣，甚至導致成癮行為，對於魔鬼的試探，真的不可不慎。
精製糖相關的業者，可不只會贊助哈佛醫學院的醫生，更會找設計公司做漂亮的包裝，找廣告公司做創意的行銷，讓你誤以為這些甜點很高檔，很有質感，甚至很天然、很營養。但除去美麗的外衣，精製糖已經證實對健康有長期的危害，真的不要天天吃，偶一為之，適可而止，大人應該先以身作則給孩子看才是。
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